Patties är ofta associerade med vår mormor. Kanske rötterna på den här bilden - mormor, den gamla ugnen, heta kakor - att mormor alltid försöker behandla sina barnbarn med något gott, och förut var det bra med "godisar".
Men i själva verket var alla mormödrar en gång mödrar och bara unga kvinnor, och de lärde sig att laga pajer i sin ungdom. Vi har också ingen anledning att vänta på barnbarnen att lära sig att baka patties, så vi ska laga dem just nu - fluffiga, rudiga, fyllda med kål - precis som mormor.
Matlagningsjästdeg vid första anblicken verkar vara något komplicerat och mystiskt, men i verkligheten är det lika enkelt att jobba som att laga andra rätter.
För testet:
- mjöl - 1/2 kg;
- ägg - 1 stycke;
- jäst - 11 g;
- mjölk (vassla) - 1/2 liter;
- smör (mjukad krämig, vegetabilisk, etc.) - 2 msk. l.
- salt - 1 / 2-1 tsk;
- socker -30 g.
För fyllningen:
- färskkål - 1/2 hov;
- tomatpasta - 50 ml;
- kryddor och kryddor till smak.
Matlagning
1. Välj lämplig kapacitet för knådande deg. Vi kör i ett kycklingägg, tillsätt olja. Häll socker, salt och häll varm mjölk eller vassla.
2. Blanda bra produkter.
3. Lägg till jäst, rör om och låt stå ett tag.
4. Häll mjölet, som vi rekommenderar att sikta genom en sikta.
5. Knippa degen, låt den stiga, krossa den flera gånger.
6. Skaka färskkål.
7. Stek det sedan i pannan.
8. Lägg till tomatpasta (eller sås) till den.
9. Säsong till din smak. Stek tills färdig.
10. Vi börjar göra pajer. Dela degen i bitar, rulla dem i kakor (inte tunt).
11. På varje del lägger vi ut en liten fyllning.
12. Vik kanterna för att bilda en paj.
13. Smörj bakplåten med olja, sprid sedan pattiesna och låt den stiga.
14. Vi sätter in den redan uppvärmda ugnen. Vi bakar vid 180 grader. Vi tar ut på ungefär en halvtimme. Lägg den färdiga bakningen på en tallrik och låt svalna.
15. Kylda pajer serveras till första kurser eller som en separat maträtt.
