Quails är inte bara värdefulla ägg, men också 150-200 g delikött. Jämfört med kycklingar är de bara barn, men ändå en värdefull industriell fågel. En gång i tiden jaktades jaktar hela sommaren, idag odlas de på stora gårdar och i små hushåll.
Det klassiska receptet är att laga vakteln helt på en spett (eller grill), men köttet kan också användas för buljonger.
För att laga en fettsvit kött soppa soppa, använd den andra buljongen.
Ingredienser:
- vaktel - halva slaktkroppen;
- potatis - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- salt - efter smak.
Tillagningstid: 1 timme, antal portioner: 3.
Matlagning
1. För soppan måste du välja en bra, färsk vaktel. Köttet bör inte ha någon speciell lukt, den ska vara elastisk, normal färg. När man trycker på massan borde det inte finnas några bucklor på den. Därefter ska handtagets vaktlar vara samma som med annat kött: skölj, ta bort allt överskott inifrån och ut, skära av önskat antal och fyll i vatten. Ställ in "Soup" -läget i multicookern.
2. När vattnet kokar, ta ut fågeln, dränera buljongen och häll sedan vattnet över vaktelen igen - så att buljongen inte blir för fet.
3. Skölj potatisen under rinnande vatten, skala och skär i små rutor.
4. Tvätta morötter, skalla och hugga dem på samma sätt som potatis. Grönsaker häll i buljongen till köttet.
5. Stäng långsam spis med lock och sätt det i "Soup" -läget i 50 minuter. När den angivna tiden har gått, kontrollera soppan för beredskap, om den är klar för att öppna locket på multicookern och låt det svalna något.
6. Häll färdig soppa i plattan och kontrollera om det är för varmt.
