Tomatrisssoppa

Första kurser med tillägg av ett stort antal tomater är populära i olika länder. Någonstans serveras de varma, någonstans kalla. I vissa länder är de gjorda med kött, i andra - bara från växtingredienser. En av de mest tillfredsställande och läckra alternativen för rätter i denna kategori är tomatsoppa med ris. Det kan också vara kött, fisk, svamp, grönsak, vilket gör det möjligt att diversifiera familjen menyn. Den ljusa färgen på denna maträtt orsakar aptit, uttrycksfull smak och måttligt tjock konsistens gör det till en favorit hos många.

Matlagningsegenskaper

Även början värdinna kan laga tomatsoppa med risgryn. Att veta några ögonblick låter henne få det förväntade resultatet.

Tomatssoppa kan tillagas från både färska och burkade tomater. Smaken av sådana rätter kommer emellertid att vara annorlunda. Maten kommer ut ur konserverade tomater, mindre tjocka, dess smak och arom, även om den ligger på distans, kommer att likna smaken och doften av marinaden där grönsakerna stängdes. Även för beredning av soppa kan användas tomatpuré och tomatpasta, utspätt med vatten. När man använder dessa produkter till smaken på den färdiga maträtten, är det inte alltid möjligt att förstå om det är gjord av färska tomater eller tomatpuré.
För matlagningssoppa är det bäst att välja mogna röda frukter av köttiga sorter. Av dessa kommer maten att vara tjockare, mer smaklig och ljusare i utseende.
För att göra soppens jämnhet mjukare, slå tomatmassa med en bländare eller slipa genom en sikta och lägg sedan den i soppen. Om du vill få skivor tomater i soppan är det lämpligt att bara skära köttet i små bitar.
Innan du lägger till soppan måste tomaterna avskalas från huden. Det blir lätt att göra detta om de förvasket frukterna skärs tvärs på sidan motsatt stammen och doppas i 2 minuter i kokande vatten. Då måste frukten flyttas till kallt vatten så att de svalnar snabbare, och huden tas bort från dem genom att dra på peelingändarna.
Vissa hemmafruar tar bort inte bara huden från tomater, men också massa med frön, vilket gör konsistensen hos den färdiga skålen ännu mer ömtålig. För att ta bort säckarna av frön skärs tomaten i halva, varefter extra fragment tas bort med en liten sked.
Grönsaker passeras ofta innan de läggs till ris soppa. Detta gör maten mer doftande och välsmakande, men ökar dess kaloriinnehåll.

Risssoppa med tomater kan kokas i vatten eller buljong, med tillägg av nötkött, fläsk, fjäderfäkött, köttbullar, svamp, fisk. Det finns många variationer av mat, och tekniken för dess förberedelse är inte alltid identisk. För att få det förväntade resultatet bör du följa rekommendationerna som följer med det valda receptet.

Grönsost med ris

ingredienser:

ris - 100 g;
tomater - 0,5 kg;
vatten - 1,25 liter;
morötter - 100 g;
lök - 100 g;
raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
vitlök - 2 kryddnejlika;
torkad paprika, salt, färska gröna - till smak.

Metod för beredning:

Koka vatten, häll det tidigare tvättade riset i det, koka det i 20 minuter. Förbered andra ingredienser under denna tid.
Skala löken, skuren i små kuber.
Skrapa morötter, tvätta. Bara med en servett. Grind revet med stora hål.
Koka i tomater, skal, skär i små kuber.
Värm olja i en panna. Sätt lök och morötter i den. Stek dem till guldbrun.
Lägg till tomater. Stew grönsaker 5-7 minuter. Salt, säsong, överföras till kastrull med kokande ris.
5 minuter efter att soppan börjar koka igen, tillsätt vitlök och malet gröna som har hällts genom en press. Koka soppan i ytterligare några minuter och ta bort från värmen.

I stället för färska tomater kan du använda burk för att göra denna soppa. Särskilt väl lämpade tomater i sin egen juice. Om du vill att rätterna ska vara mer tillfredsställande, lägg till ett par potatisar i det, skära dem i små kuber och sätt dem i en kastrull 5 minuter efter riset.

Kycklingsoppa med tomater och ris

ingredienser:

kycklingbröst - 0, 5 kg;
tomater - 0,5 kg;
vatten - 2 liter;
ris - 80 g;
potatis - 0, 35 kg;
lök - 150 g;
raffinerad vegetabilisk olja - 30 ml;
salt, kryddor, färska örter - efter smak.

Metod för beredning:

Tvätta kycklingbröstet, lägg i en kastrull, täck med vatten.
Ställ pannan på medium värme. Vänta tills vattnet kokar. Koka bröstet i 10 minuter, ta bort skummet som sticker ut från vattenytan. Tillsätt salt och kryddor, minska värmen.
Koka brösten i 40-45 minuter på låg värme, täcka pannan med lock.
Ta kycklingbröstet ut ur buljongen, spänna buljongen.
Skala potatisarna, skära dem i kuber av ungefär 1 cm i storlek, lägg dem i en kastrull med buljong. Tillsätt ris. Sätt pannan med buljongen på elden. Koka upp. Koka i ca 20 minuter.
Skiv tomater, tillsätt varmt vatten, skal, skär i små bitar.
Fria lök från skålen, skuren i små bitar.
I het het olja, stek lauk tills gyllenbrun, lägg tomatskivor till den, stuv dem i 10 minuter.
Lägg till tomatpasta till buljong, blanda.
Kycklingbröstskal, huden är skild från benen, skuren i små bitar, återgå till soppen.
Koka soppan i ytterligare 5 minuter.

Sprid soppan på tallrikarna, strö den med finhackade gröna, vilket gör det ännu mer doftande och aptitretande.

Risssoppa med tomater och köttbullar

ingredienser:

vatten eller köttbuljong - 2 liter;
malet kött - 0, 3 kg;
kycklingägg - 1 st.
tomater - 0,5 kg;
lök - 100 g;
morötter - 100 g;
gröna bönor (frusen) - 100 g;
gröna ärtor (frusen) - 100 g;
ris - 100 g;
raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml;
salt, kryddor - efter smak.

Metod för beredning:

Skal tomaterna, ta bort säckarna frön från dem. Sätt massan i skålen på mixern och slipa till ett tillstånd av potatismos. I avsaknad av en mixer kan du gnugga tomatmassan genom en sikta.
Skal morötter, gnid.
Lök, frigör från skålen, skuren i små kuber.
Värm olja i en panna. Sätt lök och morötter i den. Stek dem tills löken är gyllene i färg.
Tillsätt tomatpuré till lök. Stew grönsaker 5 minuter.
Sätt malet kött i en skål, tillsätt salt och kryddor, ett rått ägg. Knippa hakan med händerna och form bollarna med ca 1, 5-2 cm i diameter från den.
Koka vatten eller buljong. Om du lagar mat i vatten, tillsätt salt och kryddor.
Doppa ris i buljong, koka i 15 minuter.
Lägg bönorna, utan avfrostning.
Vänta på att potten ska koka igen, lägg till gröna ärtor. Koka soppan i 5 minuter.
Sätt en köttbull i en burk med kokande soppa. Vänta tills de flyter till ytan. Koka soppen efter detta i ytterligare 5 minuter.
Ta bort pannan från värmen, låt soppen stå under locket i 10-20 minuter.

Den soppa som görs med detta recept är populär bland både barn och vuxna. Det visar sig ljust, doftande, gott och tillfredsställande. I analogi med denna soppa kan du göra den första maträtten med fiskbettbullar, men du måste laga den i fiskbuljong, inte kött. Kryddor för fisk och kött soppa, det är också tillrådligt att använda olika.

Tomatssoppa visar sig alltid ljus, doftande, med en uttrycksfull smak. Det blir mer tillfredsställande om ris läggs till det. Tomater och ris skapar en harmonisk union. Tomatrisssoppa är välsmakande i sig, även om den kokas i vatten, med en minimal uppsättning grönsaker. Efter att ha lagt till det med kött, fisk, kyckling eller svamp, får du ännu mer smakrik och näringsrik mat. Ofta gillar tomat och ris soppa kompletteras med köttbullar, nästan alla gillar denna maträtt, särskilt barn är inte likgiltiga för det.

Kommentarer (0)