Dumplings med äpplen

Dumplings kan tillverkas med olika fyllningar, det är inte alltid sött. Men många gillar det med frukt eller bärfyllning. En av de mest demokratiska alternativen för denna maträtt är dumplings med äpplen. När allt är äpplen är relativt billiga, säljs året runt. Så att dumplings med dem kan göras när som helst på året. Att laga denna söta maträtt är inte så komplex, så även oerfarna hemmafruar kan klara uppgiften perfekt.

Matlagningsegenskaper

Om man tittar på hur många recept för dumplings med äpplen blir det klart att värdinnorna till denna maträtt inte är likgiltiga. I önskan att göra din favoriträtt ännu smakligare kommer de med nya matlagningsalternativ. Men, oavsett recept för matlagning dumplings med äpplen du väljer, måste du följa några allmänna regler. I annat fall kan du knappast räkna med att de produkter du får är smidiga och vackra, faller inte ihop under matlagningen och visar sig samtidigt vara mjuka och mjuka.

Degen för dumplings med äpplen bereds enligt olika recept. Vissa av dem används bara för denna typ av dumplings. Degen kommer emellertid aldrig att vara mjuk och öm om mjölet inte siktas för det, har blivit mättat med syre och får då inte "vila". Men elasticiteten kan den lägga till vegetabilisk olja. Det är särskilt viktigt att lägga till det i degen där du planerar att frysa några av produkterna.
Mjuka bär läggs till dumplingsen som helhet, för när du lagar mat, räcker det att hålla dem i kokande vatten i 5-7 minuter så att degen bara kan kokas. Äpplen ska förberedas i förväg, skäras i små kuber eller gnidas, ströts med socker under en tid. På grund av detta blir äpplen mjukare och koka snabbare. Juice från äpplen med en sådan manipulering sticker dock ut mer. Så för smal rulla ut degen för dumplings med äpplen är inte värt det.
När du lagar dumplings, är det viktigt att inte låta dem hålla fast och förvandlas till en formlös massa. Av denna anledning kan de sänkas endast i redan kokande vatten och inte hela stapeln, men en eller flera stycken vardera. Pannan för att laga maträtten behöver en bred och rymlig.
Dumplings kan hålla fast vid tillagning. För att undvika detta ska färdiga produkter smutsas med kokande vatten från kokande vatten med en grönsak eller smör.
Ofta tillsätts kanel till dumplings med äpplen, vilket bäst betonar smak och smak av äppelfyllning.

Du kan servera dumplings med äpplen med gräddfil, yoghurt eller helt enkelt med pulveriserat socker. Under alla omständigheter kommer de att vara saftiga, doftande och mycket välsmakande.

Traditionellt recept på dumplings med äpplen

ingredienser:

mjöl - 0, 45 kg;
mjölk - 0, 25 1;
vatten - 120 ml;
vegetabilisk olja - 20 ml;
salt - 5 g;
socker - 30 g;
äpplen - 0,5 kg.

Metod för framställning:

Sifmjöl, tillsätt två teskedar socker och en tesked salt till den.
Blanda mjölken med vatten och häll det i mjölet, efter att ha brunnit i det.
Rör så mycket som möjligt med en sked. Lägg sedan till smöret och ät degen och skift den på en mjölkad skivbräda.
Rul degen i en boll, täck med klädesfilmen och lägg den tillfälligt.
Tvätta och torka äpplen, skär kärnan ur dem. Skär äpplen i tunna skivor. Strö dem med en matsked socker.
Rul degen i ett lager ca 2,5 mm tjockt. Kram cirklarna ur degen. Deras optimala diameter är från 7 till 8 cm.
Placera flera äppelskivor på varje cirkel. Anslut cirkelns kanter och försiktigt blinda dem. För att degen ska hålla ihop bättre kan dess kanter vara lite fuktad med varmt vatten eller äggvita.
Koka vatten i en stor och bred gryta. Kasta i hennes dumplings. När de kommer upp mäter du 5 minuter. Efter denna tidsperiod, ta bort dumplings med en skimmer från pannan. Om du inte har en stor kruka, kommer koka dumplings att behöva partier.

Olja dumplings så att de inte klibbar, strö med brunt socker eller pulveriserat socker och servera till bordet. Om så önskas kan du dekorera dumplings med vispad grädde eller vaniljkräm. Då kommer skålen att se ännu mer aptitretande och dess smak kommer bara att förbättras.

Honungdumplings med äpplen och kanel

ingredienser:

mjöl - 0,5 kg;
vatten - 0,25 l;
kycklingägg - 2 st.
vegetabilisk olja - 20 ml;
honung - 20 ml;
kefir - 0, 25 1;
salt - en nypa;
kanel - 5 g;
äpplen - 0,5 kg;
socker - 60 g.

Metod för framställning:

Sifta mjölet och dela det ungefär i hälften.
Blanda kefir med vatten och värm lite på ångbad eller mikrovågsugn.
Smälta honungen.
Blanda kefir med honung och en nypa salt.
I ett stycke mjöl bryter ägget. Vispa tillsätt det andra ägget. Vispa igen
Blanda mjöl med kefir. Slå tills massan blir homogen, utan klumpar.
Gradvis tillsätt resterande mjöl, ät degen. Det ska vara mjukt och smidigt.
Täck degen med en skål och låt den vila.
Tvätta äpplen, ta bort kärnan. Massa galler på en grov rivare.
Blanda äppelmos med socker och kanel.
Efter utrullning av degen och kläm ut cirklar med en diameter av ca 7 cm i den, placera den på varje tesked av påfyllningen, sätt fast kanterna.
Koka dessa dumplings bättre för ett par, även om du kan använda den traditionella metoden. Om du bestämmer dig för att laga dumplings i en dubbelkokare, smör grytan, lägg några dumplings på den. Fyll multikökskålen med vatten, sätt på enheten i 10 minuter genom att välja "Steaming" -programmet eller liknande. I det här fallet bör många dumplings inte skördas omedelbart: du kan hålla den andra batchen när den första är klar. Annars kan degen blötläggas.

Dumplings gjorda enligt detta recept har en välsmakande inte bara fyllning utan också degen själv. Åtminstone en gång försöker du göra dessa, och de blir en av dina favoriträtter.

Dumplings med äpple och ost

ingredienser:

deg för dumplings - 0, 5 kg;
stuga ost - 0, 2 kg;
äpplen - 0, 4 kg;
socker - 20 g;
smör - 20 g.

Metod för framställning:

Skala äpplen, ta bort kärnorna från dem. Tärning äppelmassa i små kuber.

Smält smör i en panna, lägg äppelskurvor i den, strö dem med socker och stek i 5 minuter, rör omedelbart.

Gnugga kocken genom en sikta och blanda med de karamelliserade äpplen.
Rulla degen och skär cirklarna med en kopp.
Starta ostmassan, blinda kanter.
Koka produkterna i kokande vatten.

Servering av detta söta och samtidigt hälsosam maträtt är bäst med gräddfil. Degen för honom kan beredas enligt något av ovanstående recept.

Dumplings med äpplen - lätt att förbereda, prisvärd och samtidigt god och originalrätt. Tillsammans med äpplen kan päron, tranbär, vinbär, bakad pumpa läggas till fyllningen. Och varje gång kommer du att upptäcka en ny smak av en till synes känd skål under lång tid. Barn kommer särskilt att tycka om denna variation. Om du följer en hälsosam livsstil, men du kan inte ge upp söt, bör du också titta på denna enkla och samtidigt mycket goda maträtt.

Kommentarer (0)