Kanderade himmelska äpplen (raentes, kinesiska äpplen) - detta är en av de mest originella efterrätterna, som kan överraska gäster och hushåll. Läckra, doftande frukter är inte mer än söt körsbär, och i färg liknar de mörk, genomskinlig bärnsten. Det är bekvämt att ta paradis äpplen genom långa svansar och skicka dem helt i munnen och njuta av en ovanlig, rik smak. Det verkar som att de blötläggs med solstrålning.
ingredienser:
- paradis äpplen - 1 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- vatten - 300 ml.
Matlagning
1. Ätparter med äkta paradis-söt paradis har ganska tjockt kött och är idealiska för att göra kanderade frukter. Det viktigaste är att alla frukter ska vara ungefär lika stora. Därefter blöts de jämnt med sockersirap och torkar samtidigt ut under solen. Kassera bortskämda äpplen och skölj under kallt vatten.
2. När vattnet är tömt, bör kavalerna slits av från varje frukt. De är lätt separerade om du klämmer dem med två fingrar och vrider något. Kläm av den övre delen av svansarna.
3. Då ska varje äpple genomborras på två eller tre platser. Genom de bildade hålen tränger sirapen snabbt in i fruktmassan.
4. När alla frukter behandlas kan du börja bereda sirap.
5. Häll allt mängden granulärt socker i kokt vatten.
6. Då bör denna blandning sättas i brand och under omröring koka. Det resulterande skummet måste avlägsnas så att sirapen inte överflödar. Häll de beredda paradis äpplen med kokande sockerlösning och låt dem svalna i 6 timmar.
7. Därefter måste frukten överföras till en separat behållare, och sirapen bör kokas. Häll äpplen i sirap och koka i 10 minuter. Under denna tid kommer frukterna att få en karakteristisk insyn. Då borde de vara heta för att flytta till en kolander.
8. Den dränerade sirapen bör samlas och kokas igen med huvudlösningen. Därefter kan det rullas upp och lagras som sylt.
Täck pergamentfacket. Sätt på det i ett enda lager av himmelska äpplen och torka under solen.
9. Nästa dag, ta bort pergamentet. Torka frukterna fortsätt under ytterligare 4 dagar.
10. Klarade paradis äpplen för att skifta i en behållare som kan hermetiskt förseglas. De kan lagras i denna form till nästa skörd vid rumstemperatur (20 grader).
