Kanin stuvad med kål

Om du följer principerna om hälsosam kost, är kaninkött det bästa sättet att laga alla slags rätter. Kaninkött avser dietprodukter, så du kan äta det för nästan allting.

Kaninen har ömt kött, men i värmebehandlingsprocessen blir det ofta torrt. Därför rekommenderas att laga mat med grönsaker, vars saft gör det mjukt och saftigt.

Av samma anledning försöker kaninen att inte baka och gryta. Till exempel med kål, vilket ökar de goda egenskaperna hos kaninkött på grund av det stora antalet användbara substanser. Den är rik på fiber, så kan kanin och kålrätter lätt smälta och smälta av kroppen.

Kaningryta med kål: matlagningsdetaljer

Alla delar av kaninkroppen är lämpliga för släckning. Men vi måste komma ihåg att fronten är hårdare än ryggen, så det tar längre tid att förbereda det.
Kaninkroppen blöts först i kallt vatten för att bli av med den specifika lukten. Köttet från unga kaniner och kaniner luktar inte, så det är kokt utan blötläggning.
En vuxen slaktkropp marineras ibland i vitt vin innan du lagar mat. Denna alkoholhaltiga dryck går bra med både kaninkött och kål.
Kål av vilken typ som helst är lämplig för stygning, men vitkål med tjocka huvudkål, saftiga löv och en liten tuft är mest populära.
Vissa kålvarianter har en liten bitterhet. Om kålgafflar sätts i kokande vatten och hälls i en kolv och kyls, försvinner bitterheten.
Släckningstider för olika sorter av kål varierar. Ungkål med gröna blad är beredda väldigt snabbt, vintersorter kräver längre stewing.
Kanin med kål kan stuvas på spisen, i ugnen, mikrovågsugn, flera kokar.
Mistress väljer kryddor och kryddor, med hänsyn till hushållens smak. Perfekt kombinerad med kanin och kål, kummin, svartpeppar, paprika, löklök, vitlök.
För att lägga till en smaklig smak för kål och kött, läggs tomater, tomater, ketchup och sojasås till maträtten. Kål med tomatsås kockar längre och är inte så mjuk som på vanligt buljong.

Braised kanin med kål och tomat

ingredienser:

kanin - 0, 5 kg;
löklök - 2 st.
morötter - 1 st.
vitkål - små gafflar;
tomatpasta - 1 msk. l.
salt - efter smak
slipad svartpeppar - nypa;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.
socker - 1/3 tsk;
lövblad - 3 st.
kummin - 1/4 tsk;
vatten.

Preparationsmetod

Förbered grönsakerna. Skala lök och morötter, tvätta dem. Skär lökan i halva ringar, hugg moroten på en koreansk rivare.
Ta bort de övre blötdjurna från kålen. Tvätta gafflarna. Klipp den i halva, skär stengeln. Kålen smittas lätt.
Tvätta slaktkroppen av kaninen, blöt med en pappershandduk, skuren i små bitar.
Vik i en kittel med varm olja och stek över hög värme tills det är krossat. Så att köttet inte brinner, måste det ständigt blandas.
Lägg till lök och morötter, mixa. Tillsammans, lätt steka.
Sätt tomatpasta och socker. Rör om. Värm upp i 1-2 minuter. Häll hett vatten till nivån på kittelinnehållet. Vrid ner värmen, täcka kittel med lock. Smaka på låg kokande tills mjuk kanin. Sätt salt och peppar. Öka elden.
Sätt kålen. I sin råa form kan det ta hela kittel. Om det inte passar allt, stäng kittel, varma det 5-10 minuter. När kålen sätter sig, lägg till resten.
Sätt kummin, laurblad, mixa. Minska värmen igen. Stew tills mjölkkål. Tillagningstiden kan variera från 10 minuter till en halvtimme.
Stäng av elden. Lämna för att insistera på ytterligare en halvtimme. Från denna maträtt smakar bara bättre.
Ordna den kokta braised kaninen med kål i tallrikar, strö med hackad dill.

Braised kanin med kål och paprika i en långsam spis

ingredienser:

kanin - 0, 5 kg;
ung vitkål - 1 gaffel (ca ett kilo);
Medium lök - 2 st.
Sötröda morötter - 1 st.
Bulgarisk rödpeppar - 1 st.
Jordpapprika - 2 tsk;
Röd peppers bittert nypa;
bordsvinäger - 1 tsk;
salt - efter smak
socker - 1/3 tsk;
raffinerad solrosolja - 2 msk. l.
vatten.

Preparationsmetod

Använd denna kött från köttets baksida. Babykanin tvättar väl. Om du luktar något du inte gillar, blötlägg köttet i ättiksyra-surt vatten (häll 1 matsked vinäger i 1 liter vatten). Därefter släck köttet med en pappershandduk, skär filéen från benen, skära den i små bitar.
Tvätta kålgaffel. Om överdelen lämnar vissnar, ta bort dem, skär huvudet i hälften, ta bort stengeln. Kål krossas över smala band.
Skal morötter och lök. Lök skuren i halva ringar och morötter - tunna rånar.
Bulgarisk peppar Tvätta, skära stammen, ta bort fröna. Klipp över dräneringen.
Häll olja i skålen på multikökan, sätt på enheten genom att ställa in läget "Frying" eller "Bakning". Med locket öppet, vänta tills oljan värms upp. Sätt kaninbitarna. Rör köttet med en specialsked tills den är lättbrunad (ca 10 minuter).
Lägg till morötter och lök, mixa. Koka, utan att stänga locket, ytterligare 7 minuter.
Sätt den bulgariska paprika, paprika, rödpeppar, salt. Rör om. När peppar värmer upp, men fortfarande inte börjar steka, häll i så mycket varmt vatten så att det lätt täcker innehållet i skålen.
När vattnet kokar, stäng av den långsamma ugnen. Installera programmet "Soup" eller "Quenching". Sätt kålen, fyll i skålen med den inte högre än det maximala märket. Låt locket svalna i 5 minuter. Blanda sedan kålen försiktigt. Om du fortfarande har råkål, lägg den till skålen innan du blandar. Smäll i 30 minuter. Ungefär i mitten av stew tillsätt ättika till kål och blanda.
När köttet och kålen är kokta, byt multicooker-läge till uppvärmning och lämna i 15-20 minuter.
Sätt den färdiga kaninen med kål på en tallrik och strö med persilja eller dill.

Braised kanin med kål och sojasås i mikrovågsugnen

ingredienser:

kaninfilé - 0,5 kg;
vitkål - små gafflar;
morötter - 1 st.
löklök - 1 st.
tomatpasta - 1 msk. l.
sojasås - 1 msk. l.
koriander - 1 tsk;
salt - efter smak
varm röd peppar - nypa;
raffinerad vegetabilisk olja - 2 msk. l.
vatten.

Preparationsmetod

Skär den behandlade kaninkroppen i små bitar. Det är bäst att endast använda filéer.
Tvätta kålgafflarna, skär dem i hälften, ta bort stengeln. Tunnt strimlad.
Morötter och lökar rena, tvätta. Morot gnugga på en medium rivare. Klipp lök i remsor.
Häll olja i en keramisk eller glaspanna, värm i en mikrovågsugn med hög effekt. Sätt kaninfiléen, blanda. Täck noga, koka i 10 minuter.
Sätt lök och morötter, blanda igen. Fortsätt tillagning i ytterligare 10 minuter.
Lägg till tomatpuré och peppar. Rör om. Stek 2 minuter ihop, sätt sedan kålen och fyll på pannan till toppen. Häll i ett glas vatten, täck disken med lock, sätt i mikrovågsugn i 15 minuter.
Häll i sojasås, tillsätt koriander, mixa. Du kan lägga till lite mer vatten (det ska ta upp halva volymen kål). Minska kraften till ett minimum och simma kanin med kål tills mjuka grönsaker. Prova tillräckligt med salt.
Rusa inte för att lägga ut kaninen och kålen i tallrikar - låt dem brygga lite. Strö med hackade örter.

älskling att notera

Känn dig fri att lägga till kål gryta med en kanin olika kryddor som du vill.

Tomat kan ersättas med ketchup. Kanin och kål får en helt ny smak, men färgen på skålen kommer inte att vara lika mättad som med tomatpasta.

I stället för färskkål kan du ta jäsning. Skölj det på förhand, kläm det bra. Lägg det tillsammans med rostade grönsaker. Salt i denna maträtt läggs vanligtvis inte till. Smäll kaninen med surkål i ca 40 minuter.

Kommentarer (0)