Mulberry är en av de vanligaste växterna, frukterna är inte bara läckra. De är särskilt söta och doftande. Dessutom har mulberry läkning egenskaper.
Även om frukter växer på ett träd kallas de bär. De börjar mogna i juli och bära frukt i nästan en månad. Detta räcker för att få tillräckligt med färsk mulberry och laga matlagning för vintern.
Hur man skördar mullbär och förbereder lagring
Mullbär samlas gradvis, när de mognar. För skörd behöver du välja en torr och solig dag. Det finns gott om dem på sommarhöjden.
I de tidiga morgon timmarna för att börja arbetet borde det inte vara. Vi måste vänta på att solen torkar dögen.
Att skörda mullbär i hand är svårt och inte nödvändigt. Metoden för borttagning från grenarna har länge utvecklats:
- Oljduk, papper eller en matta sprids under träden.
- Frukt sätts samman genom att knacka på mullbärets grenar. Ripe bär kan lätt duschas på den beredda kullen.
Det är bättre att sortera fallna bär direkt och ta bort sopor, löv, omogna frukter. Svansar sönder inte.
Om så behövs kan bärarna tvättas i en panna med kallt vatten och torkas med en sikt eller grind.
Efter sådan beredning torkas mulberryn, frysta och beredas för en mängd sylt, sylt, komposit.
Förvara färska mulbär
Färska mullbär håller inte länge - tre eller fyra dagar och bara i kylskåp. Torrfrukt kan ligga i ungefär en vecka. Berry känns ganska bra i en plastpåse eller i en grund skål, som bör vara tätt täckt med klämfilm. Det är önskvärt att fylla en sådan behållare med frukt av god kvalitet. Spojda och lättkrossade bär måste tas bort och ätas snabbt.
Placera mullbäret är bäst i avdelningen för frukt. Det är viktigt att isolera frukten från andra typer av bär.
Det skadar inte en eller två gånger om dagen för att se in i behållaren och kontrollera tillståndet av frukten. Om någon av dem redan har börjat försämras, ska de avlägsnas omedelbart.
Lagring av murgröna för vintern. Torkad bär
För att förlänga lagringstiden för sin morbär:
- torkat;
- frysa.
Endast mogna bär väljs för torkning. De rensas av skräp, och när de är mycket förorenade tvättas de med vatten och tillåter tid för att frukten ska torka.
Det är bäst att torka i två steg:
- Sprid mullbäret utomhus och välj en solig och öppen plats. Du kan placera frukten på brickor, brickor, bitar av plywood. Det gör inte ont för att täcka tara papperet.
Mulberry bör alltid vara täckt med gasväv, som insekter och fåglar älskar det.
Det här steget varar i en eller två veckor. På natten ska brickor med morbär rengöras i ett torrt rum.
- Bärens slutliga torkning utförs i ugnen, uppvärmd till 30-40 grader. I en timme är frukten helt torkad.
Mullbäret som framställts på detta sätt bör hällas i glasburkar eller andra behållare som kan hermetiskt förseglas. För återförsäkring (skydd mot buggar) förvaras bär i kylskåp. I köksskåpet känns de också bra. Torkade mullbär kan lagras i upp till två år. Under hela denna period förblir bären hälsosam och välsmakande. De äts som frön eller används i matlagning (bakning, stuvad frukt).
Lagring av mullbär fryst
Du kan frysa hela bär i bulk. För detta behöver du:
- Tvätta och torka mullbäret.
- Placera bären på pallar med ett lager av högst tre centimeter och skicka till frysen i fyra timmar.
- Frysta frukter ska sönderdelas i en del plastpåse och skickas tillbaka till frysen. Där ligger de i flera månader och behåller alla de fördelaktiga egenskaperna hos morbär.
När bäret inte behöver vattenprocedurer före frysning kan det omedelbart sönderdelas i små plastpåse, väl stängda och skickade till frysen.
Du kan lagra frysta mulberries i ett år eller två. Men det är viktigt att temperaturen i frysen inte lämnar märket på -18 grader.
Mulberry frysa också:
- med socker;
- i sirap.
För frost med socker behöver du 150 gram sand per kilo bär. Om mullbäret är väldigt sött minskas mängden socker med en tredjedel. Frysningsprocessen:
- Frukt placeras i en behållare och ströts med socker.
- Behållaren är tätt stängd och skakad. Detta bidrar till att sockret fördelas jämnt inuti.
- En mullbärsbehållare skickas till frysen.
För att bevara mullbär i sirap:
- Vi förbereder en söt lösning från 0, 5 liter vatten och ett glas socker. Sirap kokar i fem minuter.
- Kyl lösningen i rummet.
- Vi skickar sirapen i två timmar i kylskåpet.
- Vi placerar mullbäret i behållare eller plastkoppar.
- Fyll bären med kall sirap så att de är helt nedsänkt i den.
- Vi stänger behållarna med lock och tätar kopparna med klämfilm.
- Placera mullbärsbehållaren i frysen.
Mullbärs hållbarhet i socker och sirap (i frysen) är minst ett år.
När säsongen börjar, bär och frukter, måste du försöka äta dem mer. Detta gäller fullt ut för morbär. Var inte rädd att dess frukter kommer att fläcka händer och rätter. Allt detta tvättas lätt med citronsyra. Men vitaminerna och spårämnena i mullbär, ett stort inflytande på välbefinnande och avsevärt öka styrkan.
Förberedelser för framtiden diversifiera kosten och förbättra hälsan när som helst på året. Även om mullbär är en lättfördelbar bär, är det lätt att hålla.
