Röksåsjuice för vintern

Röda vinbärsämnen är lätta, välsmakande och alltid aptitretande. Men de kan också vara användbara. För att göra detta, minimera tiden för värmebehandling av bären och lägg inte till mycket socker. Röksåsjuice uppfyller dessa krav, som även en oerfaren värdinna kan förbereda sig för vintern. Att vara en saftig bär, ger röda vinbär dig möjlighet att få mycket dryck, utan att spendera mycket tid och energi på matlagning.

Matlagningsegenskaper

Juice av röda vinbär visar sig vara ljus, har en rik arom och smak. Hans matlagning kräver inte höga kulinariska färdigheter. Även en oerfaren kock kommer att få ett resultat att han kan vara stolt över om han tar hänsyn till ett antal saker när han lagar mat.

• Med hjälp av en juicer är det inte nödvändigt att rengöra korgen från kvistarna, men när du bearbetar bären på något annat sätt måste du spendera tid för att klippa av svansarna. Om detta inte är gjort kommer saften att förvärva en obehaglig smak och lagras sämre.
• När du lagar rötsåsjuice enligt något av recepten, kan du lägga till några vinblad, som tidigare tvättats väl, i det. Innan hällen dricker i burkar måste bladen tas bort från pannan.
• När man gör rött vinbärsjuice, läggs socker vanligen till det. Det ökar säkerheten på konserver och gör deras smak mer balanserad.
• Banker avsedda för förvaring av vinbärsjuice på vintern måste tvättas med soda och steriliseras med lämplig metod. Locket steriliseras också, vanligtvis genom kokning. Plastlock för att stänga saften är inte lämpliga, vi behöver metall, vilket garanterar täthet.
• Röksåsjuice är oftast koncentrerad och späds ut med vatten strax före servering. Det är tillrådligt att stänga saft i småstora banker, från 0,5 l till 1 l.

Salladjuice lagras i ett kallrum, vars temperatur inte överstiger 18 grader. Då kommer drycken att stå utan att förstöra, inte mindre än ett år. Öppna burken kan förvaras i kylskåpet i högst 3 dagar.

Röksåsjuice genom en juicer

Sammansättning (1 1):

• rödbär - 1, 2 kg;
• socker - 0, 25 kg.

Metod för framställning:

• Välj en vinbär. Tvätta det utan att ta bort kvistar.
• Passera vinbäret genom juicepressen.
• Häll i en rostfri eller emaljerad behållare. Det är omöjligt att laga solrosjuice i aluminiumrätter, eftersom detta material, när det oxideras, bildar skadliga ämnen.
• Tillsätt socker till saften, blanda.
• Sätt saftkanna på långsam eld. Värm det under omröring för att uppnå fullständig sockerlösning.
• Fortsätt uppvärmning tills saften kokar.
• Koka det i 5 minuter, ta bort från värme.
• Sterilisera burkarna och deras lock.
• Fyll burkarna med juice, rulla upp.
• Vänd om, täck med en filt, låt svalna i ångbad för ytterligare bevarande.

Den saft som tillverkas enligt detta recept kan användas för att göra gelé och andra desserter. Om du ska dricka det, är det nödvändigt att späda drycken innan du dricker med vatten i en andel av inte mindre än 1: 1.

Röda vinbärsaft

Kompositionen (1,5 l):

• rödbär - 1, 5 kg;
• socker - 150 g;
• vatten - 0,5 l.

Metod för framställning:

• Tvättbössor. Låt det torka genom att sprinkla bär på en handduk som absorberar fukt väl.
• Ta bort kvistarna från bären.
• Vrid curranten genom köttkvarnen. Det kan krossas på annat sätt, till exempel med hjälp av en mixer. Tart smak framträder på grund av förstörelsen av små ben inuti bären.
• Sätta vinbärsmassan i skålen, häll ett glas kokt vatten. Koka 5 minuter efter kokning. Stam genom en sikta.
• Samla kakan i vikten i flera lager av gasbind, pressa.
• Lägg till resterande vatten och socker till vinbärsjuice.
• Koka över låg värme och koka i 5 minuter.
• Häll saften i beredda burkar, hermetiskt försegla dem.
• Låt svalna upp och ner, inslagna i en varm filt.

Röksåsjuice, stängd för vintern enligt ovanstående recept, kan vara full utan utspädning.

Kryddad rödvinbärsjuice, kokad med saftmaskinen

Sammansättning (för 0,75 l):

• rödbär - 1 kg;
• orange - 100 g;
• kryddnejlika - 1 st.
• kanel - 0, 5 pinnar;
• muskotnöt - på knivens spets
• socker - 100 g;
• vinblad - 1 st.

Metod för framställning:

• Placera de beredda bären i övre delen av saftkokaren.
• Lägg till skivad apelsin och kryddor.
• Stänk bär med socker.
• Skriv i behållaren på saftkokaren avsatt för detta ändamål, skriv vatten.
• Dra slangen från juiceuppsamlingsbehållaren in i den steriliserade burken.
• Slå på maskinen eller placera den på ugnen.
• Koka bären tills juicen slutar strömma genom slangen.
• Rulla upp burken, låt den svalna i ett ångbad.

Juice i detta recept är doftande, det kan tjäna som underlag för alkoholfritt mulledvin.

Röksåsjuice har en rik smak och färg, har en trevlig arom och är fortsatt hälsosam. Även en början värdinna kommer att kunna förbereda denna flytande delikatess för vintern om hon lyssnar på råd från mer erfarna kockar.