trött på borscht och soppor? En solyanka med rökt kött på köttbuljong diversifierar ditt bord. Detta är en stark rik soppa med grönsaker och flera typer korv, korv, kött. Vanligtvis är solyanka tillagad i köttbuljong - köttet måste säkert vara med ben, så blir buljongen rik. Det tar också bra skinka, mjölkkorv eller korv, röka revben, jaktkorv - för att ge doften av rök.
Förteckning över ingredienser:
- 4 mjölkkorv,
- 3 jaktkorv,
- 150 g skinka,
- 300 g nötkreatursribber,
- 4-5 potatis,
- 1 lök,
- 1 morot,
- 3 betade gurkor,
- 1 msk. l. stekoljor,
- 100 ml vatten,
- 1, 5 msk. l. tomatpasta
- 2 tsk. salt,
- kryddor att smaka,
- 2, 5 liter vatten,
- citron,
- greener,
- oliver,
- gräddfil - valfri före servering.
Matlagning
1. Häll vatten i potten och skicka biffens ribbor in där. Efter kokning kan den primära buljongen hällas om så önskas och fortsätt att koka saltveden redan i sekundärbuljongen. Förbered rökt kött - hugga allt som du vill - i cirklar, strån och kvadrater.
2. Stek rökt kött i en torr stekpanna tills guldbrun visas - ca 5 minuter på låg värme.
3. Potatis måste skalas och skärs i kuber eller kuber. Skicka potatis och rökt kött efter 30 minuters kokning av nötkött i en panna.
4. Skala morötterna och rista dem på ett grovt rivjärn, skalla och tärna löken och gör detsamma med gurkor. Pickle som kommer att stå ut under skärningsprocessen kan användas med grönsaker.
5. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och skift grönsakerna, stek i 5-7 minuter över låg värme. Därefter tillsätt lite vatten och tillsätt tomatpasta. Du kan ersätta pasta och vatten med 150 ml tomatsaft. Rör och simmer under locket stängt i 7 minuter. Häll sedan grönsakerna i kastrullen med buljongen, rör om, tillsätt salt och kryddor. Beef revben kan tas bort och efter att ha separerat köttet från benen, skicka det tillbaka till pannan.
6. Solyanka med rökt kött på köttbuljong är klart! Servera det varmt, lägg eventuellt gräddfil, oliver eller oliver, persilja, och en citronskiva till en tallrik.
