Bananpuffar

Puffkakor är ofta gjorda med fruktpåfyllning. De blir mjuka, saftiga, doftande, tjäna som bra tillsats till te, kaffe, kakao. Speciellt doftande och sött är puffar med banan. De kan beredas från både jäst och jästfri puffdekor. Ofta använder de andra alternativet, eftersom den osyrade degen exfolieras bättre, visar sig vara mer känslig, har ingen speciell sur smak. Men om du vill ha efterrätten att bli mindre näringsrik, kan du välja jästmjölbasen, eftersom det här testet kräver mindre olja, vilket gör det lite mindre kaloriskt. Om du vill att din bakning ska vara felfri, gör hemlagad smörbaserad deg. Vill du spara tid och ansträngning, ge företräde åt butiksprodukten. De allmänna principerna för att göra bananfyllda puffar från köpte och hemgjorda deg kommer att vara identiska.

Matlagningsegenskaper

Matlagningslösningar från den färdiga degen verkar inte som en skrämmande uppgift, till och med för en oerfaren kokare. Att göra bullar från hemlagad deg blir lite svårare, eftersom puffdekoret knådas i flera steg. Oavsett om du använder hemlagad eller köpt deg måste du veta några saker för att få goda bananpuffar.

• Du behöver mjöl, oavsett om du gör degen själv eller rullar den ut, annars kommer den att hålla sig till rullpinnen, brädet och händerna. Denna produkt är önskvärt att välja hög kvalitet. Second-grade mjöl ger produkterna en otrolig färg och specifik smak. Även mjöl måste siktas. Detta gör det möjligt att inte bara rensa den av små kull- och insektslarver utan också att mätta den med syre, vilket gör det enklare.
• Bananer för fyllningen bör tas mogna, men inte överdrivna. Sådana frukter är de mest välsmakande och hälsosamma.
• Bananer innehåller en betydande mängd sockerarter och har en söt smak. I fyllningen gjord av dessa frukter kan du inte tillsätta socker eller använda det i en minsta mängd.
• Om du bestämmer dig för att göra puffen bakverk, följ tekniken för att knådas. Detta gäller produktens temperatur, antalet degrullning och varaktigheten av pausen mellan dem.
• För att puffarna ska stiga väl placeras de i en redan förvärmd ugn och försök att inte öppna ugnsluckan under bakning. Baka puffkakor i 15-20 minuter vid en temperatur på 200-220 grader.
• För att göra puffarna rosa, smörjs de med ett slagen ägg eller en äggula innan de placeras i ugnen.

Puffbullar är välsmakande, även om de bara fylls med bananskivor, men en ännu mer raffinerad efterrätt kommer att komma ut om fyllnadsämnets huvudingrediens tillsätts med choklad, nötpasta, keso eller andra goda produkter.

Bananpuffar från hemlagad jästfri puffdekor

ingredienser:

• vetemjöl - 0, 25 kg;
• kycklingägg - 1 st.
• kallt vatten - 100 ml;
• salt - en nypa;
• bordsvinäger (9 procent) - 5 ml;
• smör - 170 g;
• bananer - 0, 4 kg.

Metod för beredning:

• Sifta mjöl. Ett par matskedar avsedda för rullande deg. Blanda kvarvarande mjöl med salt.
• Blanda kallt kokt vatten med ättika.
• I mitten av mjölhällen gör en brunn, häll den beredda vätskan in i den. Knippa degen. Lägg det i en väska och tillfälligt lägga den åt sidan.
• Sätt pergament på bordet. Gnid det med kall olja. Täck det med ett andra ark av pergament, rulla det och lägg det i kylskåpet i en halvtimme.
• Rul degen i en rektangel, lägg smör på ena sidan, täck med den andra sidan.
• Rul degen i ett 1 cm tjockt lager, försök att hålla oljan från utskjutande bortom kanterna. Vik degen i 3 lager, lägg i kylskåpet i en halvtimme.
• Efter en angiven tid, rulla ut degen igen, vik den och lägg den i kylskåpet. Efter en halvtimme, upprepa proceduren. Rulla ut degen ska vara minst 5 gånger med ett intervall på 30 minuter. Ju mer du upprepar den beskrivna manipuleringen desto mer deg kommer du att ha.
• Förra gången, rulla degen i ett 3 mm tjockt skikt och skär det i rektanglar ca 7, 5 med 15 cm.
• Skal och skiv bananer.
• Separera äggvita från äggulan, vispa med en visp och applicera med en pensel på konturerna av varje lager av deg.
• På en halv rektangel lägg en 2-3 kopp banan. Å andra sidan, gör 2-3 sneda snitt. Höj fritt kanten, kasta bananerna och fäst kanterna på puffen med en gaffel. Smörj det med äggula och lägg det på en bakplåt täckt med pergament.
• Gör på samma sätt puffar av resterande deg och bananer.
• Värm ugnen i 200 grader, skicka en panna med puffar till den. Baka dem i 15-20 minuter tills de är lättbruna.

Om färdig deg används för att göra puffar med en enkel bananfyllning, tar processen att förbereda en efterrätt inte mer än 30-40 minuter.

Puffar med choklad och banan

ingredienser:

• puffdekor - 0, 5 kg;
• vetemjöl för att jobba med deg - hur mycket kostar det
• bananer - 0, 4 kg;
• choklad - 100 g;
• socker, mark kanel - smak
• äggula - 1-2 st.

Metod för beredning:

• Tina degen. Efter sprinkling av mjöl på bordet lägger du degen på den och rullar den i ett rektangulärt skikt ca 3 mm tjockt.
• Klipp degen i kvadrater eller rektanglar med en form nära en fyrkant ca 15-16 cm i storlek längs långsidan.
• Varje kvadrat av testet är mentalt uppdelad i två delar. En del, steg tillbaka från kanterna, strö med socker, kanel och brutna i små bitar eller riven choklad. Sätt några skivor bananmassa ovanpå.
• På andra sidan av torget, gör flera små skär i mitten så att ånga kan fly genom hålen under bakning.
• Formulera en rektangulär puff genom att placera degenes fria kant över fyllningen och gör en deg runt konturen runt fyllningen.
• På samma sätt gör pattiesna från resterande deg, bananer och choklad.
• Sprid puffarna på pergamentet täckt med pergament, täck dem med ett tunt lager av äggula.
• Placera bakplåten med puffar i ugnen förvärmd till 200 grader i 15-20 minuter.

När puffarna är rodnad kan de anses vara klara. Det återstår att ta bort pajerna från ugnen och servera. Kall, de kommer också att vara läckra.

Puffar med "Nutella" och bananer

ingredienser:

• puffdekor - 0, 4 kg;
• Nutella pasta - 180 g;
• kycklingägg - 1 st.
• vetemjöl (för att arbeta med deg) - hur mycket kostar det
• bananer - 0, 3 kg.

Metod för beredning:

• Skal bananer, skuren i små kuber.
• Ta bort chokladnötpastaen från kylskåpet i förväg så att det blir lite mer flytande.
• Låt degen tina.
• Efter att du har lagt degen på en mjölad arbetsyta på bordet, rulla den ut och skär den i 8 rutor.
• Placera en stor sked av "Nutella" i mitten av varje kvadrat. Sätt bananer på toppen.
• Lyft de motsatta hörnen på torget, fäst över påfyllningen och blinda sedan de andra hörnen.
• Flytta de resulterande kuverten till en pergament fylld med pergament, borsta med ett ägg och skicka i 20 minuter till en ugn värmd till 200 grader.

Dessert beredd enligt detta recept kommer även att glädja sig till den mest lustiga söta tanden.

Banan Cheesecake Puffs

ingredienser:

• puffdekor - 0, 5 kg;
• banan - 150 g;
• stuga ost - 0, 2 kg;
• socker - 80 g;
• kycklingägg - 2 st.
• russin - 30 g;
• mjöl - hur mycket kommer att spenderas på rullande deg.

Metod för beredning:

• Stanna ost i en mixerbehållare, tillsätt socker och en rå ägg, skär i skivor banan.
• Slå på enheten och vispa innehållet i sin skål, vrid den till en homogen massa.
• Sätt banan-ostblandningen i en skål, tillsätt den ångade russin till den, blanda.
• Rulla ut degen och skär den i rutor. Börja den beredda söta massan.
• Form kuvert, sätt på bakplåten.
• Slå det andra ägget, borsta dem med bullar.
• Skicka ett bakplåt till en ugn för förvärmd till 220 grader, bake puffs i 15 minuter.

Denna efterrätt är inte bara läckra, men också hälsosam. Receptet kommer att hjälpa till om du behöver mata barnen med keso, men i sin rena form vill de inte äta den. Om du är på en diet kan mängden socker i fyllningens sammansättning halveras eller ersättas med ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll. Men du måste förstå att genom att minska kaloriinnehållet i efterrätten, kommer du fortfarande inte att göra det diet.

Bananpuffar är en efterrätt som är populär bland både barn och vuxna. Du kan förbereda en delikatess enligt olika recept, och varje alternativ har sina beundrare.