Stekt ostgryta med russin

Stugaost är bland de mest användbara produkterna. Dess fettfria alternativ rekommenderas för personer på en diet. Barn behöver äta rätter från det, oavsett graden av fettinnehåll. Det innehåller trots allt mycket lättfördelbart protein och kalcium, vilket är särskilt dåligt nödvändigt vid tidig ålder för normal skelettbildning och muskelbyggande. Med brist på dessa substanser saktar tillväxten, blir benen bräckliga. Men inte alla barn kan övertalas att äta mejeriprodukter i sin råa form. På barnmenyn kommer kock oftast i form av olika desserter: ostkakor, kakor med kock och grytor. Stallostgryta med russin är en stark delikatess som nästan ingen kan ge upp, oavsett deras ålder. Du kan laga den i ugnen eller flera spisar enligt olika recept. Ofta införs andra frukter, färska eller torkade, eller grönsaker (pumpa, morötter) i kompositionen. Då blir maten ännu smakigare och friskare.

Matlagningsegenskaper

Även en startvärdinna kommer att kunna laga gryta från stugaost med russin, men för att få det bästa resultatet kommer kunskap om några ögonblick att vara till nytta för henne.

• Till salu hittar du inte bara naturlig stugaost, utan också en stallostprodukt, som inte bara innehåller kolmjölk utan också vegetabiliska proteiner och fetter. Denna produkt är billigare, men den har också mycket mindre användbara egenskaper än naturlig ostmassa. De är inte precis identiska i smak, även om de är mycket lika.
• När du väljer en ostmassa, ge en fräsch produkt med kort hållbarhet. Om det anges på förpackningen att hållbarhetens hållbarhet är en månad är det troligt att antibiotika eller andra inte mycket användbara komponenter har lagts till det för säkerhet.
• Om du inte vill använda hushållsrätterna för att få negativ inverkan på din kropp, använd en fettfattig eller låg fetthaltig produkt (med ett fettinnehåll på upp till 6%). Om du vill göra en väldigt näringsrik gryta, använd den för ost, med en fetthalt på 18% eller mer. Den största efterfrågan är en produkt som har en normal fetthalt, det vill säga 9%.
• En gryta blir mer öm eller homogen om osten gnids genom en sikta innan du lagar mat.
• Ägg hjälper till att göra grytan mer tät. Det är önskvärt att använda dem exakt i den mängd som anges i receptet, annars kan grytan vara antingen för lös eller för svår. Vanligtvis på 0, 5 kg stallost ta 2 ägg.
• Raisiner måste ångas före användning. För att göra detta, hälls det med kokande vatten i 10-15 minuter och vrider sedan ut.
• För att göra russin jämnare fördelad i osten, kan den rullas i mjöl innan den läggs till ostmassan.
• Ovnsgryta är vanligtvis beredd med tillsats av semolina, men det kan delvis ersättas med mjöl eller stärkelse. Då blir efterrätten mer mild och magnifik.
• Du bör inte lägga för mycket socker i ostmassan. Rosiner är bland de sötaste torkade frukterna - det här är en anledning. Den andra är att en massa med hög sockerhalt kan brinna.
• För att grytan ska stiga bättre och inte brinna, men den skulle vara täckt med en rudig jordskorpa, placeras formen i ugnen uppvärmd till 130-160 grader, de första 15 minuterna bakas vid den angivna temperaturen, då höjs temperaturen till 200 grader och grytan matas till beredskap. Men om du bakar ostmassan vid 180 grader hela tiden kommer det inte att finnas några signifikanta skillnader.

Stekt ostgryta med russin kan bakas med tillsats av andra frukter och till och med söta grönsaker. Och på hennes smak, och de positiva egenskaperna hos detta kommer att ha en positiv effekt.

Ett klassiskt recept på stekpanna med russin i ugnen

ingredienser:

• stugaost - 1 kg;
• kycklingägg - 4 st.
• russin - 100 g;
• socker - 150 g;
• semolina - 150 g;
• vanillin - 1 g;
• Citron eller apelsinzest (tillval) - en nypa.

Metod för framställning:

• Dela äggen i vita och äggulor. Protein rengörs tillfälligt i kylskåpet.
• Häll socker, vanillin och krydda i en skål med äggulor. Pund dem med en visp.
• Häll halvdelen till den resulterande massan, blanda väl.
• Häll russinerna i en liten kopp, häll kokande vatten över den. Lämna i 15 minuter. Under denna tid kommer russinerna att förångas, och semolina, blandad med äggulor, kommer att ha tid att svälla.
• Ta bort proteiner från kylskåpet. Slå dem i ett tätt skum.
• Gnugga kocken genom en sikta, blanda med äggulor och semolina.
• Sätt proteinmassan i en skål med ostmassa. Rörproteiner med en spatel, vilket gör vertikala rörelser från kanterna till mitten, som om inpakning av proteinerna i bulk.
• Tappa vatten från russin, pressa det, torka med en servett och placera i en behållare med andra produkter.
• Sätt ugnen i form. Om det inte är silikon, kommer det inte att skadas för att smörja det med olja och strö med brödsmulor för att göra färdiga grytor lättare att ta bort.
• Värm ugnen till ca 160 grader, sätt i en form med ostmassa. Efter 15 minuter ökar temperaturen något i ugnen. Baka ostekaket tills det är klart. Det tar ytterligare 20-30 minuter.

När du serverar grytan på bordet, kommer det inte att skadas för att hälla grädde på den. Barn älskar det också med gelé och söt yoghurt.

Ostkaka med rosiner i en långsam spis

Sammansättning:

• stugaost - 0, 5 kg;
• russin - 50 g;
• gräddfil - 50 ml;
• kycklingägg - 2 st.
• semolina - 80 g;
• socker - 80 g;
• bakpulver till deg - 5 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml.

Metod för framställning:

• Häll ostnen genom en sik så att det inte finns några klumpar i den.
• Dela ägg i vita och äggulor.
• Blanda semolina med gräddfil. Låt i 15 minuter för att croupen sväller.
• Tillsätt äggulor i blandningen av halm och gräddfil. Rör till en jämn konsistens.
• Kombinera den resulterande blandningen med ostmassa, tillsätt bakpulver. Blanda noggrant.
• Häll russin med kokande vatten. Efter 10 minuter dränerar du vatten från det. Krama torkade frukter, låt dem torka.
• Piska vita i ett tätt skum. Fortsätt att slå, tillsätt gradvis socker. Det är bättre att använda en kristallin produkt eller till och med pulveriserat socker.
• Lägg russin i en skål med ostmassa. Rör om produkterna, försök att fördela russinerna i ostmassan jämnt.
• När du lägger till proteiner i små portioner, blanda dem i bulk.
• Fett kapaciteten hos multicooker med olja och strö med halvpärlor. Sätt degen i den.
• Slå på enheten genom att välja "Bakning" -programmet. Koka i det i 1 timme.
• Vänta en kvarts timme, ta sedan bort grytan genom att placera den på ångkokaren.

Till bordet serveras grytan som kokas i en långsam spis med den bruna sidan uppåt - så det ser mycket mer aptitretande ut.

Steg ostgryta med banan och rosin

ingredienser:

• stugaost - 0, 5 kg;
• kycklingägg - 2 st.
• kanel - 2-3 g;
• russin - 50 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 20 ml;
• apelsinskal - 2-3 g;
• banan - 0, 4 kg;
• gräddfil - 50 ml;
• semolina - 50 g.

Metod för framställning:

• Stuga ost, gnugga genom en sikta, blanda med ägg.
• Skal bananer. En frukt skuren i skivor. En annan mask med en gaffel, lägg till ostmassan.
• Häll kanel och lust in i en behållare med ostmassa. Slå på produkterna med en mixer eller mixer.
• Blanda halväsen med gräddfil, häll russin med kokande vatten. Vänta 10 minuter.
• Anslut den svullna halvdelen med huvudmassan, blanda väl.
• Töm russin, blanda med andra produkter.
• Sätt ostmassan i en smurt form. Placera banancirklarna på toppen.
• Skicka formuläret till en ugn uppvärmd till 180 grader i 30-35 minuter. Under denna tid blir grytan ganska väl bakad.

En gryta med stallost med banan och russin är så doftande och välsmakande att det är nästan omöjligt att motstå denna efterrätt.

Städelost med rosiner är en god, näringsrik och hälsosam delikatess. Det kan serveras inte bara till efterrätt, men också som en självständig maträtt.