Hur man lagar fläskfibrer

Rökta fläskspannor i butiken är dyra, som en riktig delikatess, medan obehandlad bacon inte hör till de dyra köttkategorierna. Hemmafruar som inte vet hur man lagar fläskkorgar på egen hand tvingas överbetalas. En erfaren kock kan inte bara baka inlagda fläskfruvor eller steka dem på grillen, men gör också många andra läckra rätter från fläskmag. Förresten, i vissa nationella rätter är sådana rätter särskilt populära.

Matlagningsegenskaper

Att veta några viktiga stunder kommer även en oerfaren värdinna att kunna laga en fläskfrubba med ett doftande mellanmål, en stor huvudrätt och en läcker soppa.

• Om du vill laga en god maträtt från revbenen, ska du inte spara och köpa revben från vilka nästan allt kött har klippts. Av dessa kan du laga bara soppa, men det blir mindre gott än kokt på revben med tillräcklig mängd kött. Så var inte snål, men få en brisket, där revbenen bara är en del.
• Ju yngre djuret som ägde köttet, desto mjukare och mjukare kommer skålen att visa sig. Ribben detta gäller också. Därför, när du köper, var uppmärksam på köttets utseende. Det ska vara ganska lätt, utan gult fett.
• Det är bäst att laga revbenen fräscha när de inte är frysta. Om du planerar att förbereda en maträtt med fryst kött, ge det en chans att tina i kylskåpet. I det här fallet förlorar det nästan inte sin juiciness. Om du försöker påskynda processen genom att placera revbenen i en mikrovågsugn eller i en kruka med vatten, kommer de att vara torra och smaklösa även om du hittar det bästa receptet för att göra dem.
• Skölj brisketten noga innan du lagar mat för att bli av med små ben och filmer. Överskottsfett är också önskvärt att skära, dess skikt får inte överstiga en centimeter.
• Tastier och mer doftande fläskfibrer kommer att erhållas om de är förinspirerade. Marinadenas sammansättning kommer att bero på den färdiga maträttens smak.

Annars beror tekniken på att laga fläskspannor på receptet. Trots allt, för att göra dem till en god maträtt på många sätt.

Ribs bakade i honungsås

ingredienser:

• fläskmagga med revben - 1, 5 kg;
• vatten - 2,5 l;
• salt, peppar - till smak;
• kryddig ketchup - 100 ml;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• vinäger (3 procent) - 100 ml;
• Jordpapprika - 20-30 g;
• honung - 50 ml.

Metod för framställning:

• Fläskmagen tvättar väl i varmt vatten, skar av överflödigt fett, ta bort filmen. Torka bacon med pappersservetter och skär i bitar, så att varje består av två fläskfibrer.
• Fyll med kallt vatten, sätt på eld och koka.
• När vattnet kokar, lägg till peppar och salt till det. Minska värmen och simma revbenen i 25 minuter.
• Stäng av värmen och låt revbenen svalna med buljongen.
• Ta bort fläsk revbenen från buljongen, sätt på en servett så att de är något torkade.
• Häll ketchup, olja och ättika i skålen, samt smält honung. Häll paprika och blanda allt grundligt.
• Belägg de kokta fläskfibrerna på alla sidor med den resulterande såsen.
• Lägg folien på bakplåten. Sätt i ugnen under grillen.
• Sätt revbenen på grillen.
• Slå på ugnen. Koka revbenen 15 minuter efter att temperaturen i ugnen når 220 grader.

Istället för en bordsskiva serveras kokta fläskspannor som är beredda enligt detta recept bäst med färska grönsaker, skär dem i skivor eller gör en sallad ut ur dem.

Fläsk revben i öl

ingredienser:

• fläskmagga med revben - 1 kg;
• lök - 0, 3 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
• Färsk persilja - 50 g;
• konjak - 20 ml;
• öl - 125 ml;
• salt, kryddor - efter smak
• vegetabilisk olja - 20 ml.

Metod för framställning:

• Fläskmag, tvättas och rengöras, skärs i portioner.
• Skala löken från skalet, skär i tunna halvringar.
• Tomater, tvättas och torkas, skärs i kuber.
• Chop persilja fint.
• Tvätta den bulgariska paprikaen, klipp av stammen från den. Ta bort fröna, tvätta igen och torka. Skär peppar i remsor eller kvartringar.
• Häll en sked full av brandy i ett glas öl, mixa. Häll salt och kryddor till ett glas för att smaka, blanda igen.
• Lök halva ringar i en skål, sätt revben på dem, tillsätt gröna, paprika och tomater.
• Fyll i en blandning av öl och brandy. Försiktigt, för att inte krossa tomaterna, blanda innehållet i skålen med händerna. Sätt på en sval plats i en timme.
• Smörj behållaren för att baka med olja och placera revben i den. Häll marinade ur skålen.
• Värm ugnen till 220 grader. Skicka formuläret med revben till det.
• Baka revbenen i 40 minuter.

Dessa revben är väl lämpade som mellanmål till en mörk öl. Men du kan äta dem inte som ett mellanmål, men som en huvudrätt. Därefter kan du rådgöra med den stewed kålen som en skål.

Fläsk revben i sojasås med te

ingredienser:

• fläskmagga med revben - 1, 5 kg;
• svart te - 40 g;
• vatten - 0,5 l;
• sojasås - 100 ml;
• honung - 50 ml;
• nejlikor - 3 st.
• vitlök - 3 klyftor;
• vegetabilisk olja - 20 ml;
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för framställning:

• Tvätta brisketten, blöt den med servetter. Använd en kniv, dela i bitar så att var och en ligger längs en revben.
• Vik revbenen i en djup skål.
• Koka vatten, gör te. Efter 10 minuter spolas den och blandas med honung och sojasås.
• Passa vitlök genom pressen, hugga nötköttarna. Lägg till i teblandning.
• Fyll vätskan med revbenen. Sätt dem i kylskåpet i 2 timmar.
• Ta bort revbenen från marinaden och överför den till smurt form. Häll marinade.
• Skicka formuläret i 40 minuter till en ugn värmd till 220 grader.

Detta recept är inte bland de vanligaste, även om de värdinna som har försökt att laga fläskkorgar åt det åtminstone en gång måste sätta den i sin kulinariska spargris.

Fläsk revben soppa med linser

ingredienser:

• fläsk revben - 0, 6 kg;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• vatten - 2 liter;
• linser - 150 g;
• potatis - 0, 3 kg;
• purjolök - 75 g;
• selleri stjälk - 75 g;
• paprika - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

• Pork ribs skölja och klappa torrt. Dela en efter en.
• I en stekpanna värm hälften av oljan som anges i receptet, placera revbenen i den. Stek dem över medelhög värme från två sidor tills en rödskorpa visas.
• Sätt revbenen i pannan, strö dem med lite salt och kryddor. Fyll med vatten.
• Sätt på medelvärme. När innehållet i pannan koka, ta bort skummet och minska värmen. Koka revbenen i 20 minuter.
• Tvätta potatis, skal, skär i små kuber.
• Fina höns och stjälk av selleri med en kniv.
• Hök vitlöket i små bitar med en kniv.
• Värm resten av smöret i en ren panna och lägg grönsakerna i den. Koka dem, rör om ibland, i ca 10 minuter.
• Peppar tvätt, var noga med att ta bort fröna, men för att inte bryta mot pepparens integritet. Skär peppar i tunna ringor.
• Sätt peppar i grönsakerna, rör om och stek i ytterligare 2-3 minuter.
• Lägg till grönsaker och tvättade linser på revbenen.
• Koka upp soppen och koka ytterligare 30 minuter.

Före servering, kommer inte fläsk revben och linssoppa att förhindra sprinkling med färska örter. Tack vare det blir det ännu mer aptitretande.

Fläsk revben med surkål

ingredienser:

• fläsk revben - 1 kg;
• löklök - 150 g;
• surkål - 1 kg;
• torrt vitt vin - 0, 2 l;
• vatten - 0,25 l;
• Kummin - 5 g;
• enbärbär - 8 st.
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
• salt, kryddor - till smak.

Metod för framställning:

• Dela ribban så att det finns en i varje del. Tvätta, torka med pappershanddukar.
• Skär de tunna halvringarna, skära lök som skalas av skalen.
• Skölj surkål, vrid ut.
• Värm olja i en panna. Sätt revben i kokande olja och stek dem tills de är guldbruna. När de är rodna, överför dem från pannan till kittel eller tjockväggad panna.
• Sätt löken i en stekpanna, stek den tills guldbrun, häll 50 ml vin i den, gryta den i 5 minuter.
• Sätt lök på kött.
• Blanda ett glas vatten med vin, tillsätt salt och kryddor efter smak.
• Sätt kålen i pannan med kött och lök. Sätt på hennes enbär bär, strö det med kummin. Fyll i en blandning av vatten och vitt vin.
• Placera pannan på spisen. Stew fläsk revben med surkål i en timme över låg värme. Perioden ska blandningen blandas. Resten av tiden borde den kokas under locket.

Detta recept kom till oss från tyska köket. På grund av det faktum att maträtten visar sig vara näringsrik och mycket smaklig och det inte finns något behov av att laga mat åt det, har det här receptet vunnit många hemmafruers sympati. Det är värt att anta, om du ofta behöver uppfinna, än att foder familjen välsmakande, tillfredsställande och billig.

Grillrödor

ingredienser:

• fläskfiskar - 2 kg;
• granatäpple juice - 100 ml;
• ketchup - 0, 2 l;
• honung - 50 ml;
• vinäger (3 procent) - 50 ml;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• vitlök - 3 klyftor;
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Förbered revbenen genom att skära brisketten i portioner.
• Krossa vitlök med en speciell press, täck den med smör, juice, ketchup och smält honung. Tillsätt salt, peppar, ättika. Blanda noggrant.
• Doppa revbenen i den resulterande marinaden och lägg dem i kylskåpet i 3 timmar.
• Sprid revbenen på ett trådställ och stek dem över kolmen, ofta vända om, 20 minuter.

Servera grillribben helst med kryddig tomatsås. Marinerad lök kommer att gå bra med dem.

Pork ribs - en gudstjänst för dem som ofta måste uppfinna vad man ska laga för att behaga hushållet, samtidigt som de inte lämnar hela familjebudgeten i affären.