Ett bra val för semesterbordet - lagrad sallad med lever, ägg och ost. För att göra salladen så mild och smaklig som möjligt, gnuggar alla ingredienser, utom lök, på en fin rivare. Levern är bäst att använda kyckling eller kalkon - igen är den mjukare, mjukare och har nästan ingen specifik smak. I allmänhet är salladen beredd snabbt och enkelt, efter matlagning krävs det en kort vila för att bli bättre blöt och juicier - bara tillräckligt för en och en halv timme.
Förteckning över ingredienser:
- 3 kycklingägg,
- 70 g hård ost,
- 200 g kycklinglevar,
- 1 lök,
- 5 ssk. l. majonnäs,
- 1/4 tsk. salt,
- markerad svartpeppar,
- färska gröna för dekoration,
- 1 tsk. bord 9% ättika,
- 1/2 tsk. socker.
Antalet ingredienser är tillräckligt för två portioner sallad.
Matlagning
1. Lägg levern i saltat vatten och gryta under tiden, förbered de övriga ingredienserna. Hård ost av vilken typ som helst, gnuggar på en fin rivare.
2. Skala och hugga löken i små kuber. Skaka hand med lök, tillsätt socker och ättika, skaka igen och låt i 10 minuter. Pickled lök kommer att vara redo efter en viss tid.
3. Koka ägget hårt och kallt, ta bort skalet, gnugga äggulorna med vita på en fin rivare.
4. När levern har kokat (bokstavligen om 20 minuter), kyla den också och gnid på en fin rivare.
5. Sallad med lever, ägg och ost kan bildas i en stor salladsskål eller i små skålar, i portioner. Ta till exempel två stora glasögon och placera levern på botten. Torka ner det lätt och borsta med majonnäs.
6. Dra av överflödig vätska från löken, överför sedan grönsaken till glasögon, ovanpå levern, du behöver inte smörja med majonnäs.
7. För att göra det lättare att bilda ett lager ägg och majonnäs, blanda de riven äggen med majonnäs och sätt den resulterande massan i glasögon.
8. Häll den riven hårda ost på toppen - det här är det sista lagret, det är inte nödvändigt att ramma och smälla det med majonnäs.
9. Låt salladen suga i några timmar, garnera sedan med gröna och servera.
