Den gröna och avlånga feijobären älskar ett subtropiskt klimat, därför anses det vara exotiskt. Hennes födelseort är Sydamerika, men idag växer det i Kaukasus och i Rysslands södra regioner.
Feijoa-diametern överstiger inte 7 centimeter och vikt - 120 gram. Den mogna frukten är saftig och behaglig sur. Feijoa är mer fördelaktigt att använda helt, eftersom huden innehåller många användbara ämnen.
Ripening Berry från oktober till sen höst. Under denna period kan du njuta av färska frukter och göra små ämnen.
Hur man väljer en feijoa för förvaring
För att fullt ut upptäcka smaken av feijoa måste du välja mogna bär. Ett omogent foster vid rumstemperatur kommer att nå flera dagar, men kommer avsevärt att förlora dess användbarhet. De mest näringsrika är feijoa, som har nått trädet.
När du väljer bär måste du vara uppmärksam på följande funktioner:
- Feijoa färg. En mogen frukt har en mörkgrön hud utan individuella ljusa fläckar. Berrytan är skrynklig och matt och köttet är transparent. Om fruktens insida är brun är den överdriven. Vitt kött indikerar att feijoa fortfarande är omog.
- Det borde finnas inga mörka fläckar och bruna ådor på huden. Om de kom fram betyder det att feijoa har legat för länge och har redan börjat försämras.
- Bär plockas inte från trädet, men plockas från marken. Ripened feijoa faller sig. Därför bör du inte välja de frukter som har en stam. Detta innebär att de skars i underformen.
Frisk Feijoa lagring
Färsk frukt lagras under en relativt kort tid. Efter insamling förlorar de inte sina användbara egenskaper och visuell överklagning i genomsnitt i tio dagar.
Det bör noteras att mer än en dag spenderas på leverans av bär, packning, väntar på köparen. Därför, lagra färsk feijoa hemma i mer än en vecka kommer inte att fungera.
Efter köpet bör frukten placeras i kylskåpet och hållas vid standardtemperaturen för frukt och bär - två till tre grader under noll. Feijoa kan packas i en papperspåse eller en behållare med hål. Hermetisk plastpåse är inte lämplig. Utan luftåtkomst försämras bären snabbare.
Feijoa förlorar gradvis fukt och blir sötare.
Omogna frukter lagras enligt följande:
- I ett rum med bra ventilation läggs papper på ett bord och bär placeras på den.
- Temperaturen bör inte falla under 22 grader.
- Varje dag måste varje frukt kontrolleras för att upptäcka början av förfallet i tid.
Feijoa kan sjunga minst en vecka. Därefter måste de förvaras i kylskåp och lagras enligt ovan.
Live Jam - ett sätt att spara feijoa
Eftersom feijoa kan lagras i ungefär en vecka är det värt att göra syltetryck från mogna bär. Om du gör det "levande", det vill säga, laga inte frukten, du får en produkt där de flesta användbara substanserna förblir. Men surheten, som är närvarande i färsk feijoa, kommer inte att vara.
Du måste laga "live" sylt i följande ordning:
- Rengör frukt att slipa med en mixer eller köttkvarn.
- Sätt potatismos i en större behållare, tillsätt socker och blanda. Mängden socker beror på graden av kärlek till sötsaker. Och ju mer av det, desto mer feijoa kommer att vara. På en kg sockerbär lägger man från 700 gram till 1, 5 kg.
- Periodiskt bör blandningen omröras så att den söta ingrediens kristaller är fullständigt upplösta.
Klar sylt ska placeras i en ren glasbehållare och stängd.
Feijoa i denna form kommer att förbli i kylskåp i upp till tre månader. Glasbehållare kan placeras i skafferi. Men rummet ska vara mörkt, kallt och torrt.
Socker kan ersättas med honung, vilket är ett bra naturligt konserveringsmedel. I detta fall kompletteras smaken av feijoa perfekt av nötter (utom jordnötter).
Färgen på sylt kommer gradvis att växla från grönt till brunt. Detta beror på verkan av pigment som utsöndras av fröerna.
Lång förvaring av feijoa
Feijoa kan varken torkas eller frysas. Därför är det möjligt att behålla det så länge som möjligt endast genom att göra sylt.
Övervuxen frukt för detta är bäst att inte använda. Kokad med socker kan de styra matsmältningen.
Matlagning sylt är lätt. Det viktigaste är att hålla proportionerna: för ett kilo bär tar det lika mycket socker och 0, 25 liter vatten. Det enklaste sättet att laga mat är:
- Bären males i en mixer eller passeras genom köttkvarn.
- Socker löses i kokande vatten.
- Mosad potatis skiftas i sirap, omrörs med en träsked.
- Blandningen efter kokning kokas i upp till tio minuter. Utseende skum behöver tas bort.
- Den färdiga sötmassan ska noggrant hällas i burkar och spännas som vanligt.
Feijoa lagras i form av sylt i nästan ett år. Krukor placeras i pantry eller kylskåp.
Feijoa är klokt att köpa i mognadsäsongen. Det är under denna period att de är fyllda med användbara komponenter. För att förlänga hållbarheten hos feijoa måste du mala dem med socker eller koka sylt. Sedan ett helt år före den nya skörden kan du njuta av den trevliga smaken av exotiska bär.
