Växande bönor är en lönsam och givande verksamhet, för det här köttet är populärt i vårt kök. Hon är älskad för sin trevliga smak och hjärtat, de uppskattar de olika rätter som kan kokas med eller från bönor.
Strumpbyte med en produkt från hösten är lätt, men inte lätt att behålla det Du kan inte hålla bönorna någonstans, annars i mitten av vintern blir det olämpligt att lägga till mat och gå till skräpavfallet. För att undvika detta bör du komma ihåg de grundläggande reglerna för lagring.
Hur man lagrar bönor - grundläggande krav
För att rädda bönorna hela vintern är det nödvändigt att uppfylla två obligatoriska villkor för platsen för placeringen:
- Fuktigheten bör inte överstiga 50%.
- Temperaturen hålls högst 10 grader värme.
Således är det främsta platsen för lagring av bönor kylskåpet.
Spara bönorna för vintern
Innan du bokmärker bönorna för vintern måste du utföra följande åtgärder:
- Torr. När vädret är torrt och soligt ska böterna spridas ut på en plan yta och lämnas i solen tills kvällen. När det blir mörkt ska bönorna skickas till lådor eller korgar och fortsätta att torka nästa dag. Istället kan benköttet som plockas från sängarna samlas i bröder och hängs på en plats där det finns ett bra utkast. Resultatet blir detsamma som när det torkas under solljus.
- Kontrollera bönornas beredskap för efterföljande lagring. Läckerplanterna mognade fullständigt när böterna blev torkade och bleknade och bladen började öppna något. Att röra bönorna borde vara fast.
- Ta bort frukten från böterna och lägg den till den förberedda behållaren. Du kan använda väskor och glasburkar som är tätt stängda.
Det är lämpligt att använda metall- eller glasöverdrag. Polyetenen är opålitlig: de släpper igenom luften. Säckar av naturligt tyg hindrar inte att hålla i en svag saltlösning och torkas.
- Placera bönorna på en sval plats. Det bästa alternativet är ett kylskåp. Med froststart kan baljväxter placeras i ett annat coolt rum.
Om de beskrivna reglerna observeras kommer bönorna att vara i ett helt lämpligt tillstånd i två år.
En annan metod används för att skydda baljväxter till nästa skörd. Det handlar om att värma kornet:
- Bönor, befriade från böterna, läggs ut på en bakplåt och skickas till ugnen i cirka tio minuter. Temperatur - 90 grader.
- Bönor hälls i behållare, som kan hermetiskt förseglas och skickas till kylskåpet.
Bönor som är beredda på detta sätt kommer att vara mer än en vinter.
Hur man sparar bönor från buggar
Den böna weevil är en liten men skadlig bugga som tränger in i kornen, även när de just har börjat mogna. Det händer på varma sommardagar. Två eller tre dussin larver kan leva i en böna. Som ett resultat är produkten skadad och förlorar en betydande del av dess smak- och näringsegenskaper. Bönor kan inte längre användas för matlagning eller som frö.
Kornbullar känns bara bekväma vid höga temperaturer. Därför ska de skickas till frysen om de redan är uppfödda i en odling av köttfärs. Bugs faller direkt ut.
Men det är viktigt att inte tvinga insekterna att lämna frukterna, men för att förhindra att de förekommer alls.
För att skydda bönorna från buggar och hålla produkten längre kan du använda ett av alternativen:
- Häll bönorna i tygväskan och tillsätt några vitlöksklyftor. I stället kan du lägga frön av dill. De kan utsöndra ämnen som avvisar kornbaggar. Insekter är rädda för att tränga in i sådana kulturer. Bönkorn med liknande tillsatser kan lagras framgångsrikt i ett svalt skafferi.
- Buggar kommer inte in i bönorna om du håller dem i kylskåpet hela tiden. När vintern kommer och lufttemperaturen svalnar till sju till tio grader, kan bönsäckarna skickas till den glaserade balkongen.
- Placera bönorna i en glasbehållare och lägg till aska på den. Mängden ska vara från tio till tjugo gram per halv liter burk. Behållaren måste vara stängd med ett metalllock. Bönorna är skyddade från luftens penetration, så det kommer att hållas väl vid rumstemperatur.
- Förhindrar utseende av insekter att skriva ut bläck. Om det finns många bönor, kan det placeras i kartonger eller lådor, vars botten består av tidningar i flera lager. Men den här metoden är mindre tillförlitlig än de tidigare.
Förvaring av bönor är ett svårt och besvärligt företag. Om du inte följer reglerna som skyddar baljväxter, måste mycket av dem kastas tillbaka under vintern. För att förhindra ett sådant katastrofalt resultat är det nödvändigt att arbeta lite och hålla bönorna rätt. Då blir det friskt och näringsrikt fram till den nya skörden och ännu längre.
