Torsk Stewed With Vegetables

Torsk är en av de mest användbara och samtidigt tillgängliga fiskvarianterna. Det kan stekt, kokt, bakat, stuvat. Den sista versionen av dess förberedelse anses vara föredragen. Att vara inte för fet fisk, visar torsk ut den läckra, om den är beredd med tillsats av grönsaker. Torsk stewed med grönsaker visar sig saftigt och ömt. Denna maträtt är självförsörjande och kräver inga tillägg, förberedelsen tar inte mycket tid och ansträngning. Kunskap om recepten på denna maträtt kommer inte vara överflödig för någon värdinna.

Matlagningsegenskaper

Det finns många recept för torsk med grönsaker. Tekniken att laga mat är inte alltid identisk. För att undvika misstag och få det förväntade resultatet är det nödvändigt att följa rekommendationerna som följer med det valda receptet. Det finns dock flera punkter som inte skadar för att ta reda på hur som helst.

• Du kan gryta med grönsaker biffar eller torskfiléer. Valet beror på det specifika receptet. Torskkroppar är vanligtvis stora och de är inte helt släckta, men det är möjligt att köpa dem för att skära dem i bitar av önskad storlek på egen hand. I denna form kommer fisken att bli billigare, och det är inte svårt att skära ut det, eftersom det inte finns många ben i torsken, fileterna är lätt separerade, och slaktkropparna säljs utan huvud och rensad.
• Färskfryst torsk saluförs vanligtvis. Om det avfrostas felaktigt, blir det lös och torrt. Upptining av en fisk utan en skarp temperaturskillnad anses vara korrekt. Torsk bör tillåtas tina i kylskåpet, utan att försöka påskynda processen med hjälp av en mikrovågsugn eller varmt vatten. Annars är det omöjligt att göra det ömt och saftigt även för det bästa receptet.
• När du köper fisk, var uppmärksam på dess hållbarhet, paketets skick. Om det finns snö eller vatten i förpackningen, indikerar felaktig lagring av produkten, du borde inte köpa den.
• Torsk innehåller inte mycket fett, så det smakar bäst av allt om du släcker det inte bara med grönsaker, men med tillsättning av gräddfil, grädde, majonnäs. Om du följer en kost diet kan du utan fet tillsats.
• En skål med torsk och grönsaker blir smakligare om produkterna först stekas och släckes sedan, men kaloriinnehållet i den färdiga maten ökar betydligt på grund av detta.
• Långfryst torsk har ibland haft en märklig havslukt. Det är lätt att bli av med det - håll bara fisken en stund i vatten som surgörs något med en bit eller citronsaft. Att tillsätta citron och örter när du torkar torsk är inte heller överflödig.

Torsk stewed med grönsaker betraktas som en självständig maträtt, det är inte nödvändigt att förbereda en skål för den. Men om du kompletterar måltiden med potatismos, kommer ingen av ätarna inte att förolämpas av dig. Undantag är snacks, som inkluderar potatis.

Torskfilé stuvad med grönsaker i tomatsås

ingredienser:

• torskfiléer - 0,5 kg;
• morötter - 100 g;
• paprika - 100 g;
• lök - 100 g;
• tomatsås - 0, 2 l;
• raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
• salt, peppar, färska örter - efter smak.

Metod för beredning:

• Fisken är fileterad. Tvätta filéer. Torka med en servett. Skär den i portioner.
• Skrapa morötter, tvätta, skaka med en handduk. Klipp den i remsor eller riv på en rivare med stora hål.
• Lök, fritt från skinken, skuren i tunna halvringar.
• Pepparfrön, skärs i ungefär samma stycken som lök.
• Värm oljan i en stekpanna. Sätt morötter och lök i den. Stek grönsakerna tills de har en guldlök.
• Lägg till peppar, stek grönsaker tillsammans i 2-3 minuter. Lägg till torsk.
• Lös upp tomatsås med varmt kokt vatten, ta dem i lika stora mängder. Om så önskas, lägg till lite mer salt och peppar på såsen, men glöm inte att det redan innehåller dessa komponenter.
• Häll såsen över maten.
• Täck panelen med lock, minska värmen. Smaka på fisken i 20 minuter efter kokning av såsen.

När du serverar, strö torsk med hackade grönsaker med färska gröna. Persilja är bäst för detta. Enligt samma recept kan du stew torsk biffar, men det tar 1, 5 gånger mer tid.

Torskfilé stuvad med grönsaker i gräddfil

ingredienser:

• torskfiléer - 0, 8 kg;
• kucchini - 0, 2 kg;
• morötter - 0, 2 kg;
• lök - 100 g;
• citron - 0, 5 st.
• fiskbuljong eller kokt vatten - 0, 25 l;
• gräddfil - 120 ml;
• raffinerad vegetabilisk olja, mjöl - hur mycket går det
• salt, kryddor för fisk - att smaka på.

Metod för beredning:

• Skär torskfiléen i portioner, gnid med salt och kryddor, strö med saft pressad från en halv citron. Låt fisken marinera i 30 minuter.
• Tvätta zucchini, torr, skuren i halvcirkelformade skivor ungefär en halv centimeter tjock. Om grönsaken är mogen, klippa den kan vara halvor eller ringar av ringar, förtvättas av grov hud och avlägsnas från insidan av massan med stora frön.
• Skal moroten, gnid den stor.
• Lök, frigör från skålen, skuren i små kuber.
• Borsta fisken och zucchinen separat i mjöl.
• Fry zucchini i en panna, lägg dem på en tallrik.

Placera morötter och lök i stället för zucchini, stek dem tills de är mjuka.

• I en separat panna, stek fiskfiletet, ge varje sida 5 minuter.
• Sätt zucchini på gulrotlöksblandning, sätt grillad torsk på dem, täcka med gräddfil på toppen.
• Fyll fisken med vatten eller buljong. Smäll i 15 minuter och servera.

Torsk med grönsaker, kokta enligt detta recept, visar sig så gott och aptitretande att det inte är synd att servera det även för ett festligt bord. Torsksteker framställs på samma sätt, men det rekommenderas att stew dem i 10 minuter längre.

Torsk stewed med grönsaker i en äggkrämsås

ingredienser:

• torskfiléer - 0,5 kg;
• körsbärstomater - 150 g;
• potatis - 0, 3 kg;
• lök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 80 ml;
• mellanskum grädde - 0,4 liter;
• kycklingägg - 2 st.
• raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det.
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för beredning:

• Tvätta torsk, torr, skuren i små bitar.
• Lök, frigör från skålen, skuren i halva ringar.
• Tvätta potatiserna, skal, skär i kuber på ca 1,5 cm.
• Tomater, tvättas och torkas, skärs i halv eller 4 stycken.
• Morötter, skalade, skärs i remsor.
• Värm olja i en kittel eller en djup pan, lägg lök i den. Stek den tills guldbrun.
• Tillsätt moroten, stek den med lök i 5 minuter.
• Lägg till potatis. Stek grönsakerna ihop i 5 minuter.
• Tillsätt fisken, stek den med grönsaker i 2-3 minuter. Lägg till tomater. Rörprodukter.
• Förbered såsen. För att göra detta, separera äggulorna från proteiner. Häll grädde till äggulor, vispa dem. Proteiner för denna maträtt behövs inte, de kan användas för att förbereda andra rätter.
• Salt och peppar såsen, vispa den igen med en visp, fyll den med fisk och grönsaker.
• Stew fisken med grönsaker i 15-20 minuter tills alla ingredienser i maten är klara.

En maträtt enligt detta recept visar sig vara hjärtligt och samtidigt mycket gott. Det är svårt att hitta en person som kommer att hitta styrkan att vägra en sådan behandling.

Torsk är en god och hälsosam fisk, som både gourmander och hälsosam matuppfödare respekterar. Det är särskilt bra om det stewes med grönsaker. Det finns många recept för denna maträtt, så alla kan hitta ett alternativ enligt deras smak.