Torskfisk är populär bland hemmafruar eftersom de är användbara och tillgängliga. Matlagningsalternativen för dessa produkter uppfanns mycket. Den som bara använder några favorit recept för snacks från skaldjur, stjäl sin meny: visar fantasi varje gång du kan glädja dig själv och dina älskade med en ny maträtt från enkla och bekanta produkter. Torsk med lök och grönsaker i ugnen visar sig saftigt, ömt och doftande. Dess smak beror på det valda receptet.
Matlagningsegenskaper
Baka torsk i ugnen med lök och grönsaker kan vara hela eller biffar. Det finns recept för användningen av fiskfiléer. Oavsett valet av torsk, när det lagas i en ugn med grönsaker, gör det inte ont att känna till några saker.
- Om du vill baka en hel torsk, välj en liten fisk som väger ca 1 kg. Gut är det nödvändigt, utan att klippa buken. Först avskurna huvudet, ta bort insidan och tvätta, medan du tar bort den mörka filmen.
- Det rekommenderas att tina torsk utan en kraftig temperaturfall. I det här fallet gör det inte ont att fördjupa sig i en behållare med kallt vatten, där du tidigare löst saltet. För att förbereda lösningen ta en tesked salt per liter vatten. Detta lilla knep kommer att undvika demineralisering av produkten, det kommer att spara alla användbara ämnen.
- Torsken har en speciell lukt som kan neutraliseras av citronsaft, lök, morötter och kryddiga örter. Före matlagningen kan fisken syltas genom att gnugga peppar och kryddor, strö med citronsaft eller torrt vitt vin.
- Torskhud rekommenderas inte att tas bort före bakning, men det är nödvändigt att rengöra skalorna från den. Detta kan göras med en trubbig kniv eller en speciell rivare.
- Vid bakning av torsk är det viktigt att följa rekommendationerna angående tillagningstiden. Vanligtvis bakas filéerna i 25-30 minuter, biffar - 30-35 minuter, hela torsk - 40-45 minuter. Tillagningstiden kan vara annorlunda - det beror helt på receptet. Om du överdriver torsken i ugnen blir den torr, ta ut för tidigt - det blir fuktigt.
- Oftast är torsken bakad i en folie eller kulinarisk ärm, så att du kan hålla den saftig. 10-15 minuter före beredskapen är hylsan rivad, folien rullas in. På grund av detta bryts fisken och blir mer aptitretande.
Matlagningstekniken kan variera något beroende på det valda receptet. Att studera instruktionerna som följer med honom kommer inte att vara slöseri med tid.
Torsken bakad med lök och morötter helt
ingredienser:
- torskkropp - 1 kg;
- morötter - 100 g;
- lök - 100 g;
- smör - 40 g;
- Färsk persilja - 50 g;
- citronsaft - 30 ml;
- bord senap - för att smaka;
- salt, kryddor för fisk - att smaka på.
Metod för beredning:
- Rengör torskkroppen, ta bort fenorna, klipp av huvudet. Skölj noga, skölj, klappa torrt.
- Inifrån och ute, gnugga slaktkroppen med salt och peppar.
- Strö med citronsaft.
- Topp med senap.
- Tvätta och skala grönsakerna.
- Skär lök i tunna halvringar.
- Skär morötterna i tunna rånar eller hugga dem i en rivare för att laga koreanska sallader.
- Smält smör i en stekpanna och stek grönsaker i det tills det är mjukt.
- Dela grönsaksmassan i ungefär tre delar.
- Placera en bit grönsaker på ett ark av folie.
- Blanda den andra delen av grönsaksmassan med den hackade persiljan och fyll i torskkompositionen.
- Sätt fisken på en folie över grönsakerna, täck de resterande lökarna och morötterna.
- Pack torsk i folie.
- Värm ugnen till 200 grader. Placera en torskpanna i den. Baka fisken i 45 minuter. Glöm inte 15 minuter före beredskapen att fälla ut folien, så att torsken kommer att brinna uppifrån.
Servering av torsk till bordet kan vara hel eller skuren i bitar, sprida den i plattor. Dekorera fisken med färska örter och citronkilor. Om du fastar kan du ersätta smöret i receptet med olivolja.
Torsksteker med lök och morötter i ugnen
ingredienser:
- torsksteker - 0, 8 kg;
- morötter - 0, 2 kg;
- lök - 0, 2 kg;
- persilja - 50 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- citronskal - 5 g;
- torkad timjan - 5 g;
- salt, svartpeppar - till smak;
- vegetabilisk olja - efter behov
- torrt vitt vin - 80 ml.
Metod för beredning:
- Skär den beredda torsken i biffar. Du kan använda inköpet. Tvätta, skölj med en servett. Smörja med vegetabilisk olja blandad med salt, peppar och torkad timjan.
- Krossa vitlöket med en handpress.
- Chop persilja fint.
- Fäll persiljan och vitlök i en skål, tillsätt citronskal, lite salt och olja. Pund pestle eller träsked.
- Morötter skrapa, tvätta, gnida grovt.
- Fräs löken från skalet, finhacka.
- Blanda grönsaker med kryddig massa och vitt vin.
- Gör folie "båtar" som passar torsksteker. Sprid grönsaksblandningen över "båtarna", placera fisken på toppen.
- Placera "båtarna" på bakplåten, toppa med ett ark av folie.
- Placera bakplåten i en förvärmd ugn till 200 grader. Koka torskbiffarna i 30 minuter. 10 minuter innan beredskapen tar bort det övre arket av folie.
Det är bäst att servera torsksteker till bordet utan att ta bort dem från båtarna. Garnering för denna maträtt är inte nödvändig.
Torskfilé med lök, morötter och potatis i ugnen
ingredienser:
- torskfiléer - 0, 8 kg;
- potatis - 0, 8 kg;
- morötter - 0, 45 kg;
- lök - 0, 3 kg;
- kycklingägg - 2 st.
- färsk spenat - 0, 3 kg;
- Provencalska örter - 10 g;
- salt - efter smak
- vitlök - 5 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 20 ml.
Metod för beredning:
- Skär torskfiletet i små bitar.
- Tvätta grönsaker, skal, hugga och koka dem i saltat vatten.
- Vänd ut i en kolsyrare, sätt till potatismos med hjälp av en mixer.
- Stew spenat i lite vatten genom att kombinera den med provencalska örter och vegetabilisk olja.
- Mala spenaten med en mixer.
- I formuläret lägger du ut spenat, hälften av grönsakspuré, fisk, resterande puré.
- Piska ägg med en visp, borsta på toppskiktet.
- Sätt formen i ugnen förvärmd till 180-200 grader, koka i en halvtimme.
Förbereda torsk för detta recept, du får en fullständig måltid, närande och aptitretande. Denna gryta kommer att vädja till inte bara vuxna utan även barn.
Torsk, bakad med lök och morötter i ugnen, visar sig läckra, doftande och välsmakande. Denna maträtt är värd ett festligt bord.
